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四川省营养学会在全国学生营养日作科普宣传 为响应“5.20”全国学生营养日活动,5月17日下午,四川省营养学会承办的天府科普大讲堂第211讲在成都七中嘉祥外国语学校隆重举行。此次讲座邀请四川省营养学会常务理事、成都市疾病预防控制中心主任医师李晓辉为全校师生和学生家长作“合理平衡膳食,提高学习成绩”的专题讲座。共计500余名师生、家长到场聆听。
李晓辉作科普宣传 讲座中,李老师提到营养与智力有三个方面的关系。一是平衡膳食是提高智力的基础;二是哪些食物可以提供相应丰富的营养素;三是饮食行为中应注意三个问题。平衡膳食需要遵守中国居民膳食指南中的十条原则和平衡膳食宝塔,例如三餐分配要合理,零食要适当;食物多样,谷类为主,粗细搭配;多吃蔬菜、水果和薯类;每天吃奶类、大豆及其制品等等。每天的饮食中应包含四类食物,每类食物的量要适宜,同类食物之间也要注意搭配,做到同类食物互换,保证多种多样。这才能很好的做到膳食平衡和多样化,才能为学生的智力发育打下夯实的基础。 其次需要注意的是鸡蛋和海产品等可以提供丰富的优质蛋白;葡萄糖是大脑能量的唯一来源,所以每天要保证充足的碳水化合物;亚油酸、α-亚麻酸都是人体的必须脂肪酸;动物性食品或大豆中含有丰富的B族维生素;猪肝、红肉及铁强化酱油等是铁的良好来源;扇贝、螺丝和锌强化食品都可给人体提供矿质元素锌。另外,食品强化通常都是强化人体最易缺乏的微量营养素,好处就在于覆盖大面积的人群,短时间内能见收效,是一种普遍的营养素补充途径。 李老师还给各位听众提出需要注意的几点饮食行为。一是要多咀嚼,咀嚼的动作能刺激大脑的海马功能;二是饮食宜清淡,口味不宜过重,;三是不宜吃得过饱,这样容易热量过量使人犯困。 讲座现场 最后,李老师传授现场学生如何认识食品营养标签以及怎样根据标签内容简单的估算每天摄入的能量以及核心营养素含量,这样可以有效的防止摄入过量或不足而造成不健康的身体,只有合理膳食才能有效的提高自身学习成绩。 四川省营养学会 2013年5月18日 科普活动
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