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2019年“四川省第五届食品营养产业青年人才产学研创新设计大赛总决赛”圆满落幕

为了激发青年人才对食品新产品创意、研究、开发的热情，促进食品与营养相关领域的创新人才成长，推动四川省食品营养产业的加快发展，2019年10月20日，由中国科学技术协会、四川省科学技术协会指导支持，四川省食品科学技术协会、四川省营养学会联合主办，成都师范学院承办，四川省食品发酵工业研究设计院等单位协办的2019 年“四川省第五届食品营养产业青年人才产学研创新设计大赛总决赛”在成都师范学院圆满落幕。

四川省经济和信息化厅农产品加工处处长何开华、四川省科学技术协会社会组织联合党委副书记陈军出席了本次大赛决赛现场致辞并表示祝贺。本届大赛主办方代表四川省营养学会理事长张立实教授、承办方成都师范学院化学与生命科学院副院长刘松青教授分别致辞。

 

 

本次大赛决赛共邀请了13位食品、健康、营养等多领域资深专家对入选决赛的参赛作品进行评审。他们分别来自于四川大学轻工科学与工程学院、四川大学华西公共卫生学院、四川省食品发酵工业研究设计院、四川省食品科学技术学会、成都调味品研究所、四川农业大学食品学院、四川省营养学会、西华大学食品与生物工程学院、四川旅游学院食品学院、西南民族大学食品学院、四川大学锦江学院白酒学院、宜宾五粮液股份有限公司技术中心、新希望六和食品控股有限公司安全质量部。

 

本次大赛从7月份开始征集作品，156件作品经过专家组专家初评、复评，最后20个参赛作品进行决赛经专家评审。9月29日，在四川省食品发酵工业研究设计院举行了2019年“四川省第五届食品营养产业青年人才产学研创新设计大赛”专家初评会。11位食品领域资深专家对20余家参赛单位156件参赛作品进行认真严格初评，共80件作品进入复赛。

 

10月19日，13位食品、健康、营养等多领域资深专家对80件进入复赛的参赛作品及创作人进行现场答辩复评后，20件作品进入本届大赛决赛。

 

 

10月20日上午，大赛决赛在成都师范学院举行，13位食品、健康、营养等多领域资深专家经过严格评选，最终决出“管住你的味”、“非浓缩蓝莓复合果汁“、“风味即食豆杆产品开发及防腐保鲜工艺研究”等单项特等奖5项；“薏麦相醇花生酱”、“瑰蜜葡萄酒及葡萄酒新型抗氧化剂的探究”等单项一等奖10项；“马蹄鲜芹饮”、“YES叶食——葡萄叶综合利用与产品开发”等单项二等奖15项。团体奖项中，西华大学、成都希望食品有限公司和成都师范学院3家单位荣获特等奖；成都中医药大学、四川大学等5家单位荣获一等奖；四川工商职业技术学院、四川东方主食产业技术研究院等10家单位荣获二等奖。成都师范学院获“承办单位奖”奖杯。决赛现场气氛热烈，观众激情高涨，各院校、科研院所、企业、相关媒体等400余人共同见证了各奖项的精彩角逐。成都圣恩生物科技股份有限公司、成都希望食品有限公司分别与优秀作品、优秀选手进行了签约。

 

 

 

 

 

比赛最后，四川省食品科学技术学会理事长、主办单位代表康建平教授对本次大赛进行总结与点评，“四川省食品营养产业青年人才产学研创新设计大赛”自2015年举办第一届活动开始，至今已连续举办第四届。多届大赛活动的举办，已在全国特别是四川引起行业强烈反响，大赛也成为了四川食品界重要的品牌盛会。本次大赛已被列入2019全国双创周活动内容，旨在激发青年人才对食品新产品创意、研究、开发的热情，促进食品与营养相关领域的创新人才成长为食品专业高校学生提供实践锻炼及展示的平台，发挥广大青年人才的创新创业能力，为企业选拔和提供优秀人才、推动四川省食品营养产业的加快发展。

 

特邀专家报告会及企业家成长分享会

10月19日晚间，成都师范学院鱼凫音乐厅里学生满座。大赛组委会邀请到中国农业大学食品学院院长、博士生导师廖小军教授，四川大学华西公共卫生学院营养与食品毒理学系主任、博导成果教授，为广大学子、参与企业代表作食品新技术、食品安全、健康营养的报告分享。报告会由四川省食品科学技术学会理事长、教授级高级工程师康建平主持。  

 

两位专家分别就各自专业领域的研究与学术成果进行了分享，也分别对食品安全、品质提升的路径，儿童营养健康及成长阶段的膳食行为研究进行了详细的讲解，在座的学生均受益匪浅。

  

专家报告会后，邀请到成都圣恩生物科技有限公司创始人、总经理张敏为在座学子分享企业的创业成长、个人成就追求等精彩内容，博得现场参会同学们、企业代表，以及在场嘉宾的热烈回应。

四川省营养学会

2019年10月23日

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