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四川省营养学会 2010年大事记 学会张立实理事长代表学会做了工作总结,张理事长特别强调学会应在原来发展的基础上进一步推进各项工作,争取打造具有行业影响力的品牌,同时积极应对学会发展,为学会发展进行积极有效地探索。 主讲嘉宾四川大学华西第四医院眼科主任、主任医师陈豫川教授分别从白内障的定义、分类和治疗;糖尿病性视网膜病变的概念、症状、分期和治疗;糖网病的发生和发展的主要因素等方面展开了精彩的演讲。陈豫川教授的演讲内容生动贴切,形式多样,在演讲过程中还播放了一段白内障超声乳化手术的视频,现场反应十分热烈。在演讲中陈教授告诫大家:白内障的治疗应该以做手术为主,目前还没有疗效肯定的药物。而预防糖尿病性视网膜病变最有效的方法是控制糖尿病,维持血糖在正常水平。患者在诊断糖尿病后,每年应常规进行眼科检查,这样可早期发现视网膜病变并早期给予治疗,使视力得以保存。陈教授的演讲通俗易懂,语言风趣幽默,深受听众的喜爱。 3. 2月25日下午,由四川省科协主办,四川省营养学会、四川省营养师协会、四川省保健科技学会、四川科技馆承办的“天府科普大讲堂”第40讲《青光眼,老年性黄斑变性》在四川科技馆举办。来自蓉城的百余名中老年朋友齐聚一堂,聚精会神的听取由四川大学华西第四医院眼科专家,刘娅利博士为大家作的有关青光眼,老年性黄斑变性的预防及治疗的精彩演讲。 刘娅利博士从医学角度切入,围绕青光眼的形成原因、分类和治疗,老年性黄斑病变的形成原因及预防治疗等方面,面对大众普及眼科健康知识,讲座图文并茂,专家在讲解的过程中积极与观众互动,气氛十分活跃,赢得了阵阵热烈掌声。本次讲座内容新颖,实用性强,有助于大众提升对眼科疾病的预防意识,保持身体健康,实现幸福人生。 4. 为庆祝“三八”妇女节一百周年,3月8日下午,省科协主办的“天府科普大讲堂”系列讲座特意为全市女性朋友准备了一场精彩的科普讲座,题目是“乳腺癌的预防关键在于良好的生活方式”,讲座由四川省营养学会、四川省营养师协会、四川省保健科技学会、四川科技馆承办,全市各社区的女性朋友、全省学会部分学会干部、省科协机关女职工共计100余人听取了讲座。 主讲人华西医院肿瘤分子诊断研究室主任郑鸿教授从预防疾病着重在于理解生命哲学、缓解生活压力、追求最合理的生活方式等方面,做了精彩报告。针对听讲座的女性朋友的问题,郑教授一一做了解答,讲座气氛轻松活跃、内容深入浅出,受到听讲群众的热烈欢迎。 7. 由中国营养学会主办、四川省营养学会承办、四川省科协协办的“第二届两岸四地营养改善学术会议”于2010年4月19日至4月22日在四川省成都市召开。会议的主题是“膳食变迁对民众健康的影响:挑战与应对”。来自香港、澳门、台湾及内地共计300多位营养学界的著名专家教授共同探讨膳食变迁对民众健康的影响。这是亚州富有影响的营养学高端论坛。
中国科协、卫生部、四川省科协、四川大学的有关领导出席了开幕式,中国营养学会程义勇理事长致开幕词,他介绍了两岸四地营养专业人员开展学术交流的基础和背景,并对今后推动营养科学进步、改善民众营养健康状况的合作前景寄予厚望。四川省营养学会副理事长唐礼华对会议的召开表示热烈的祝贺,并对来自两岸四地的专家表示最诚挚的问候。
“第一届两岸四地营养改善学术会议”由澳门卫生局和澳门营养学会于2008年11月28日至30日举办。中国营养学会、台湾膳食营养学会、香港特区香港营养学会的营养学者应邀参加会议,交流了两岸四地的儿童、青少年、孕产妇、老人、成人等不同人群营养改善领域的最新进展,开启了两岸四地营养学术交流的大门,取得了很大的成功。 本次会议安排了17个大会学术报告,报告内容涉及到近年营养学领域非常关注的一些问题,如内地营养学界葛可佑教授的“中国(内地)居民膳食变迁与《中国居民膳食指南》”报告介绍了中国内地四次营养调查的状况以及《中国(内地)居民膳食指南》的修订依据;陈君石院士的报告“膳食、营养、生活方式与癌症预防”分析了食物、营养、身体活动与癌症的关系,提出通过改善膳食习惯和生活方式预防癌症的建议;香港中文大学陈振宇教授的报告“膳食转型、五谷杂粮与心血管疾病”探讨了五谷杂粮中活性成分对心血管疾病如高血压、心脏病等的预防作用以及其作用机理。这些报告均提出社会环境、生活饮食习惯的改变影响到与膳食相关的慢性病不断上升,对国家和地区的经济造成了极大的影响。IUNS前主席 Mark L Wahlqvist教授做了题为“Ecosystem, Community and Household Strategy for Future Food Security”的报告,针对食品安全问题,在生态、社区及家庭方面提出了相应策略。他的有关“生态系统”的演讲反映了人类追求膳食营养与地球环境和谐统一的更高境界,体现出《吉森宣言》中倡导“新营养学”的一种崭新理念。 四川省营养学会与成都信息工程学院学生卫生保健协会结成了“大学会拉小学会”的对子,讲座开始前,唐礼华、饶华为校会合作“携手未来”行动授牌。 授牌仪式后,胡雯教授为成都信息工程学院师生带来了主题为“营养与健康”的精彩讲座。健康的含义是什么呢?什么是营养合理呢?营养与健康有什么关系呢?这一连串的问题,胡教授为师生们一一揭晓了答案。在讲座中,胡教授针对日常行为与生活方式对健康的影响做出了深入的分析,对大学生的营养与健康方面存在的问题做出了分析,并提出了相应的建议,为成都信息工程学院学生营养与健康状况的提高构建了基本框架。到场观众认真听取胡教授的讲解,对于营养与健康方面的知识有了更加详细的了解。 10. 华西都市报就“张悟本现象”采访四川省营养学会常务理事、四川大学华西公共卫生学院营养与食品教研室副主任李云教授以及成都市疾病预防控制中心食品安全科李晓辉科长并刊登在6月2日30版的养生专栏。 13. 四川省营养学会2010年第二季度继续教育讲座6月30日下午14:30如期在华西公共卫生学院举办。主讲嘉宾为四川省营养学会常务理事/副秘书长,成都市疾病预防控制中心副主任医师李晓辉。 在讲座中李晓辉副主任医师围绕“新营养科学”展开讲解,简略介绍了营养科学的发展历史;“新营养科学”概念提出的社会背景和基础;并以近期比较热门的张悟本现象为例,指出营养科学的任务是有效的改善人群的营养状况。所谓“新营养科学”,既是指研究食物系统、食物和饮料及其所含营养素和其他成分,以及它们在生物、社会和环境系统之中和之间的相互作用的一门学科。“新营养科学”提示我们,要完成这一任务必须重新构建营养科学,发挥营养科学与其他学科交叉协同工作的优势;只有这样营养科学才能有效地评估并解决新时期面临的负责的人群营养问题,同时也有利于社会的公平性和环境的可持续发展。 14.7月24日上午10点,由四川省科学技术协会、成都商报联合主办,四川省营养学会、四川省保健科技协会、四川省营养师协会、四川省健康管理师协会、四川科技馆承办的天府科普大讲堂第62讲暨成都商报健康大讲堂第一讲“解读营养秘籍.破解‘网络养生’误区”在四川科技馆成功举办。四川省营养学会常务理事、成都军区总医院营养科李洁廉主任应邀为市民讲解。 “随着经济的发展,亚洲是营养转变最快的地区,但营养问题直接导致了慢性病发生率上升。”李洁廉主任说,中国的变化也呈现这一趋势,就连儿童超重的也很多,还催生出一种新型产业――儿童减肥中心。李洁廉主任表示,有数据分析,2020年慢性病负担将增加到57%,其中一半都归因于心血管病、肥胖和糖尿病,这几类病将成为发展中国家在今后的重要公共卫生问题。她认为,中国人肥胖的主要原因为膳食结构不合理。研究资料显示,城乡居民肉类和油脂消费逐年上升,占到饮食结构的35%,远远高于世界卫生组织定下30%的标准;食物中所含的钙、铁、维生素A等人体所需重要元素普遍不足;食物中所含总热量超标;蔬菜和水果摄入的种类不够。此外,缺乏应有的锻炼也是导致肥胖的重要因素。 15. 2010年8月11--12日,由中华医学会、中华预防医学杂志编委会、四川省营养学会、四川大学华西公共卫生学院、欧盟食品安全MoniQA项目委员会共同筹办的“新形势下的食品安全——机遇与挑战学术论坛(Food safety:challenges and opportunities forum)”在四川成都成功举办。
8月11日上午,由四川省营养学会理事长张立实教授主持论坛的开幕式,中华预防医学会杂志社编辑部薛爱华主任致开幕辞,中国疾病预防控制中心营养与食品安全所王竹天副所长、四川省科协学术学会部唐礼华部长、四川省食品药品管理局魏夕和副局长、四川大学华西公共卫生学院兰亚佳副院长等致辞。国内外专家和代表共150余人出席了会议。 19. 9月19日天府科普大讲堂第75讲《中老年妇女的营养与健康》在四川科技馆五楼国际学术报告厅成功举办。此次讲座邀请了四川省营养学会理事、四川省妇幼保健院副主任医师、院长助理蒲杰博士就中老年妇女的特征、营养、常见疾病的防治以及健康生活习惯如何养成等方面展开了精彩的演讲。 20. 由四川省营养学会和四川华西营养培训中心举办的公共营养师国家职业资格培训班9月18日在四川大学华西公共卫生学院正式开学。 21. 9月26日天府科普大讲堂第77、78讲在四川省科技馆五楼国际学术报告厅成功举办。此次讲座有幸从北京邀请到了中华医学会健康管理学分会副主任委员兼秘书长、中国人民解放军空军航空医学研究所飞行员健康鉴定与亚健康评估中心研究员武留信,以及中国协和医科大学/中国医学科学院校(院)长助理兼协和公共卫生学院院长, 流行病学教授、博士生导师、中华医学会健康管理学分会副主任委员黄建始分别围绕“ 主动健康,自我管理”和“健康在我心中”为广大市民做精彩演讲。 22. 9月30日四川省营养学会2010年第三季度继续教育讲座暨天府科普大讲堂第79讲在四川科技馆国际学术报告厅成功举办。四川大学公众健康与社会发展研究所研究员、四川大学体育科学研究所常务副所长/副教授、四川省健康管理师协会专家委员会委员、全国首批国家健康管理师培训师、四川大学体育学硕士/营养学博士、硕导韩海军副教授以“科学健身与营养”为题,展开了精彩的演讲。 23.10月4日四川省营养学会承办的天府科普大讲堂第80讲“关注青少年的身高” 在四川科技馆国际学术报告厅成功举办。此次讲座邀请了华西附二院教授钱幼琼为广大市民讲解。 24. 10月12日在四川科技馆报告厅举行了史上最有趣的“舞会”:十多名不同年龄的 “舞者”两人一组,手挽着手,一人闭眼让另一人领着走来走去;随后,舞台上又同时出现秧歌、太极、体操甚至模仿动物等各种舞步,全场笑声一片。 这场“舞会”便是四川省科协主办,四川省营养学会、四川省健康管理师协会、四川省西部精神医学协会、四川科技馆承办的“让身体说话,在舞动中减压”讲座,而导演便是来自美国舞蹈治疗协会的资深舞蹈心理治疗师 JoanWittig女士。她带来的快乐舞蹈疗法,能帮助都市人群克服各种身心亚健康状态。 报告厅再次出现令人捧腹的轻松一幕:参与者一方跳舞,一方模仿,舞台上瞬间出现秧歌、太极、体操、现代舞等各种舞步。来自荷兰的鲍威别出心裁地跳出了大猩猩走路的姿态,而与他搭档的大学生也红着脸在认真模仿。参与者越跳越轻松,台下观众笑得前俯后仰,一片欢乐场面。 对于“失控”的场面,Joan Wittig却很满意。她说:“舞蹈治疗的根本目的就是让大家敞开心扉,让原本陌生的人在信任的基础上很快成为朋友,融入到集体当中。” 25.2010年10月14-10月20日,在中国疾病预防控制中心食物强化办公室与家乐福(中国)食品安全基金会大力支持下,四川省营养学会联合成都市疾病预防控制中心以及成都预防医学会在家乐福成都双桥店举办了“均衡的营养,全家的健康——2010强化食品宣传周”主题活动。此次主题活动为期一周,旨在通过强化食物的推广,倡导消费者培养正确、健康的饮食习惯以平衡膳食结构。 2002年中国居民营养与健康状况调查显示,目前我国居民普遍存在微量营养素缺乏。强化食品正是为改善人体微量营养素缺乏,向食品中添加一种或多种营养素,或某些天然成分的食品,以提高食品营养价值。铁、钙和维生素A缺乏是我国最常见的微量营养素不良,这次营养宣传活动重点介绍的铁强化酱油、强化面粉、维A油等强化食品正是快速解决这些微量营养素不良的可行途径。 四川省营养学会专家,成都电视台《第一健康》栏目特邀专家高海薇教授作为本次活动的主讲,四川省科学技术协会学术学会部部长唐礼华和省营养师协会秘书长田安琼、常务理事赖瑶辉和成都信息工程学院团委姜林琳老师等亲临现场。高教授就“如何在美食中寻找健康”给现场同学们作了生动的讲解。 高教授的讲座贴近生活,关注同学们的健康,给同学们带来了许多帮助和指导。本次活动受到了现场同学和老师的喜爱和支持。在观众提问环节许多同学现场向老师积极提问,专家为同学们的问题做了非常详细的解答。 通过举办这次讲座,进一步加强了四川省营养师协会和成都信息工程学院学生卫生保健协会之间的交流与合作。促进了两个协会的共同发展。 28. 10月28日下午14点由四川省科学技术协会,四川省营养学会、四川省营养师协会、四川省健康管理协会、四川省科技馆承办的天府科普大讲堂第85讲“在美食中寻找健康”在四川省科技馆学术报告厅成功举办。本次讲座由四川省营养师协会常务理事高海薇教授为大家做精彩演讲。
中国的饮食温闻名世界,我们总结出“色香味形养”为核心元素,来评价美食。随着生活越来越美好,美味也越来越多。我们的健康为什么还会出现许多问题?是美食、或者是生活水平提高惹的祸?答案是否定的。那么面对如此之多的美食,如何选择才能既享受了美味又能获得健康,高海薇教授也提出了自己独到的见解。 享受美食也可以拥有健康,高教授强调大家一定要记住合理膳食的“六句话”——1、食物多样,谷物为主,粗细搭配。2、多吃新鲜的水果蔬菜3、每天吃奶类,大豆和其制品。4、吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。5、减少烹调用油,选择合理烹调方法。6、合理搭配膳食,美味又健康。 29. 11月25日下午14点30分由四川省科学技术协会主办、四川省营养学会、四川省健康管理师协会、四川省保健科技学会、四川科技馆承办的天府科普大讲堂第94讲在四川省科技馆学术报告厅成功举办。此次讲座邀请到了中华中医药学会外科分会乳腺病专委会副主任委员,成都市医疗事故处理专家库成员。拥有30年临床经验,曾在国家级医学刊物上撰写论文20余篇。主持参加多项乳腺病科研及新药临床试验的康中英教授为各位市民讲解“乳腺疾病的预防与治疗”。 在我国乳腺癌的发病率比欧美国家要高,乳腺增生现在比较普遍,它只是乳腺组织在女性周期性的激素发生改变时所产生的一个症状。癌变机率是很小的。发现的时候只要及时对症治疗,是完全不用担心转变为乳腺癌的。并且乳腺增生的发展相对来说比较慢,有的患者保持的好的话,十几年都处于增生阶段也是有可能的。 李洁廉主任在讲座中提倡现代人应该树立正确的审美观,“以自然之道,养自然之身”。 真正的美丽,要从里面做起,只有内腑营养充足,身体才会把营养分配给皮肤。女性朋友特别是步入中年的女性朋友,尤其应该注意营养的搭配和适量的运动,过度的消瘦极易导致衰老的提前降临。真正的健康需要什么?1、乐观的心态——不好的心态额外消耗人体大量的营养素。2、适量的运动——根据自己的年龄和体能选择正确的运动方式,既不该过量,也不要做无用功。适量的运动可以保持相对年轻,保持瘦体组织,使心态年轻,动作灵活。3、均衡的饮食——蛋白质是生命的物质基础,是细胞的重要组成部分,是人体组织更新和修补的主要原料。脂肪提供热量,协助蛋白质进行正常生理代谢活动。维生素是维持和调节机体正常代谢的重要物质,促进人体的新陈代谢和营养吸收。碳水化合物提供氨基酸在体内合成蛋白质所需的能量。矿物质辅助新陈代谢,保持机体细胞稳态平衡。所以,饮食不可偏食,均衡营养最重要。 讲座过后,同学们纷纷积极提问,李主任一一进行了详细的解答。李主任诙谐幽默的演讲受到同学们的热烈欢迎,大家都期盼能够多多开展类似的讲座。 31. 12月10日 下午15:00四川省营养学会常务理事、成都军区总医院营养科主任在四川科技馆院士为全省科技工作者主讲科普讲座营养与膳食指南。 32. “吃素”好?还是“吃荤”好?,12月15日是中国科协的会员活动日,这天由四川省科学技术协会主办、四川省营养师协会、四川省营养学会承办的第11届“天府创新论坛”在四川科技馆举行。来自四川省营养师协会、四川省营养学会的15位四川顶尖的公共营养、临床营养、食品安全方面专家学者就吃“荤食有益健康还是吃素食有益健康”展开热烈讨论。热门话题的讨论,吸引了多家媒体记者的关注和采访。 四川省科学技术协会学术学会部部长唐礼华,四川大学华西公共卫生学院营养与食品卫生教研室教授、博士导师、四川省营养学会理事长张立实;营养与食品卫生教研室副主任、教授、博士导师李云;四川省人民医院营养科主任、四川省营养学会副理事长杨咏涛;四川大学华西医院营养科主任、四川省营养师学会常务理事/副秘书长胡雯;成都军区总医院营养科主任李洁廉,四川省疾病控制中心主任医师刘祖阳;成都市疾病控制中心副主任医师李晓辉;成都三勒浆集团董事长、中医食疗专家李星炜,四川省营养师协会常务理事、四川烹饪高等专科学校教授高海薇等专家出席了论坛。四川日报、四川广播电台、华西都市报、成都商报、成都晚报、天府早报、成都电视台、四川新闻网、四川科技报等多家媒体的记者闻讯参会,并在会后就公众关心的问题提问。专家一一解答。 “有些人身体不健康,这不是吃荤食还是素食的问题。”张立实教授认为,每个人都有差异,每个人的不同生长阶段也有差异,不能排除有人因为坚持素食而身体健康,但也不能就此放弃荤食,或者一定要二选一,这样容易造成营养不平衡,“我们强调讲究荤素平衡、营养均衡。”张立实认为,膳食结构应该因人而异,一般人的荤素比例是,20~25%为动物性食物,包括奶、蛋、肉等,正处在生长发育阶段的青少年可以把荤食比例提高到30~35%,如果是中老年人,则可以相应提高素食的比例,“中老年人的消化等身体机能都有很大变化,过多的荤食反而是负担。” “其实什么东西对身体有害,什么东西对身体有益并不能一概而论,任何食物食用不当对身体都会造成伤害。比如现在大家都讲不饱和脂肪酸的好处,其实不饱和脂肪酸摄入过量对身体也是有害的,因为它很容易氧化,会造成体内碳氧化压力过大,产生过多自由基,对人的身体也是有害的。”四川省营养学会常务理事、四川大学华西公共卫生学院李云教授讲到。四川省营养学会副理事长、四川省人民医院营养科杨咏涛主任认为为维护人类的生长发育与健康,人体至少需要七大类营养素:即蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质、水及膳食纤维等共计40多种营养素。它们都是我们必须拥有的营养素。各种食物所含的营养成分不尽相同,没有一种食物能提供人体所需的全部营养素。因此人类膳食必须包括多种食物,才能得到所需的多种营养素。 33.12月21日,以“关注妇幼营养、促进母婴健康”为主题,由四川省营养学会主办的四川省营养学会2010年学术年会暨妇幼营养专委会成立大会在四川科技馆成功召开。 在四川省营养学会张立实理事长致开幕词后,四川省科学技术协会黄竞跃副主席殷切希望营养学会立足四川,发展自身,扩大影响力,实践科学发展观,为创建和谐社会做出贡献,黄主席特别强调学会应发挥它的学术权威作用,建立公正的学术评价平台,树立学会的公信力。四川省食品药品监督管理局副局长四川省营养学会副理事长魏夕和在开幕式上的讲话为四川省营养学会的今后的发展提出了具体方向与思路,他倡导省营养学会的专家和所有会员积极向公众普及正确的营养健康知识,从而更好地提升国民身体素质和健康水平。中国营养学会常务理事、妇幼营养分会主任委员荫士安教授在开幕式上代表中国营养学会及其妇幼营养分会向四川省营养学会妇幼营养专委会的成立表示热烈的祝贺,并希望今后进一步加强中国营养学会妇幼营养分会与四川省营养学会妇幼营养专委会在妇幼营养领域的合作与交流。四川省科学技术协会学术学会部部长唐礼华在开幕式上宣读了省科协对四川省营养学会妇幼营养专委会成立的批文和四川省营养学会对该专委会主任委员、副主任委员的聘任决定。 中国营养学会妇幼营养分会主任委员荫士安教授、四川省营养学会理事长张立实教授、四川省营养学会副理事长黄承钰教授、四川省疾病预防控制中心营养与食品安全所兰真所长、四川大学华西公共卫生学院妇幼营养专委会主任曾果教授、四川大学华西医院营养科胡雯主任、四川大学华西第二医院周容教授、四川农业大学动物营养研究所吴德教授、四川省妇幼保健院院长助理蒲杰副主任医师、四川大学华西附二院儿科杨凡副教授、成都市妇幼保健院保健部冉隆蓉主任医师、四川大学华西公共卫生学院李鸣副教授、四川省烹饪高等专科学校梁爱华教授等知名营养专家学者在本次大会上作了精彩的专题报告,内容包括:《有针对性的进行孕期营养素补充》、《营养素过量对健康的不良影响》、《<中国妇幼膳食指南>简介》、《我国居民营养与健康状况监测进展》《孕期体重对母体健康的影响》、《营养与子宫内膜癌的风险研究进展》《成都市妇幼保健及妇幼营养现状》、《儿童维生素D营养与健康研究进展》《营养与猪胚胎发育研究进展》《铜营养与早产儿关系研究进展》《<中国老年人膳食指南>简介》等。重点探讨和介绍了妇幼营养问题与对策、孕期增重管理和营养补充剂等方面的国内外最新研究进展及热点问题,并介绍了《营养改善工作管理办法》、《临床营养科建设与管理指南》(试行)、《国家食品安全标准审评委员会》等国家最新法规政策,传达了近期若干重要的营养学术会议的主要内容和精神。 34.12月21日,四川省营养学会第六届三次理事会在四川科技馆五楼1号会议室召开。学会32名理事出席了会议,另有15名理事请假。开会人数达到全体理事人数的2/3。 学会理事长张立实教授回顾了2010学会工作情况:在这一年里学会主办全省性学术会议1次,承办和协办国际性学术会议1次、全国性学术会议2次、全省性论坛交流1次,并承办了28场天府科普大讲堂系列讲座等科普活动,积极开展会员发展、社会服务、厂会协作等工作,通过多家媒体向广大群众普及营养健康知识,扩大了学会的影响力。学会被四川省科学技术协会评为“2010年度学会工作先进集体”,张理事长被中国科学技术协会评为“全国优秀科技工作者”。 四川省营养学会 2010年12月31日学会记事
另类舞蹈
四川省营养学会常务理事/副秘书长李晓辉正在接受群众咨询
26. 2010年10月22日晚19:00点由四川省科学技术协会主办、四川省营养学会、四川省营养师协会承办,成都信息工程学院学生卫生保健协会协办的天府科普大讲堂第86讲“美食、营养、健康”在成都信息工程学院(龙泉)4101教室成功举办。
各界领导出席开幕式
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