学会新闻

2019健康中国与食品营养产业发展论坛在蓉隆重召开

由中国营养学会、四川省经济和信息化厅、四川省科学技术协会指导，四川省营养学会和四川省食品科学技术学会联合主办，四川旅游学院烹饪学院、四川省营养学会烹饪营养分会、四川农业大学食品学院承办，以及多家单位协办、支持的“2019健康中国与食品营养产业发展论坛”于2019年12月14日在四川科技馆隆重举办。

全省约300名食品、烹饪及营养领域的专家学者、相关单位和企业代表、院校学子齐聚一堂，围绕“健康中国·烹饪营养·产业创新”相关领域话题进行了全方位、多层次的交流探讨。论坛吸引了四川经济在线、四川发布等多家媒体单位参与并报导。

   会上，张立实教授代表四川省营养学会及四川省食品科学技术学会两家主办单位致辞，并向全体参会人员介绍了本次论坛的背景及主旨，四川烹饪学院及四川农大食品学院负责人代表承办单位致辞。省科协党组成员周利平副主席出席了本次论坛并对本次论坛的召开表示热烈地祝贺。

       

      

本次论坛特别邀请到国家卫生健康委食品司副司长张志强作《健康中国建设，营养先行》的主题报告，张司长向大家详细解读了国务院《国民营养计划》及《健康中国行动—合理膳食行动》文件，指出了营养工作在健康中国行动中尤为重要，健康中国建设，营养当先，迫在眉睫！

 

论坛还邀请到四川旅游学院校长/教授卢一，四川剑南春集团有限责任公司总工程师/教授级高工徐占成，四川大学华西公共卫生学院教授吕晓华，四川省委党校社会和文化教研部副主任/副教授胡晓远，成都大学药学与生物工程学院副院长/教授张崟，四川农业大学食品学院副吴定涛，四川省食品发酵工业研究设计院菌种中心主任冯霞，四川省营养学会烹饪营养专委会博士郭嘉昒，四川东坡中国泡菜产业技术研究院执行院长/教授级高工张其圣，四川旅游学院烹饪学院副教授孟甜，德国RATIONAL公司中国应用研发总监/博士唐学燕共11位食品、烹饪、营养等领域专家莅临现场并做专题报告，内容丰富、精彩，堪称食品、烹饪、营养学界的盛宴！

本次论坛共收到论文60余篇，编辑成《论文集》在会上交流，经论坛组委会组织专家评议，共评出《国内外新食品原料范围的对比研究》等18 篇优秀论文，并在会上进行了表彰及颁奖。四川省食品科学技术学会对2017-2019年度四川食品工业科学技术奖进行了表彰。

论坛最后，四川省食品科学技术学会理事长康建平代表两家主办单位进行了总结。本次论坛紧紧围绕“健康中国、烹饪营养、产业创新”，全方位、多层次开展学术交流探讨，提高了我省食品营养科技工作者的学术水平，促进了我省食品烹饪与营养事业的发展，为建设健康中国作出了应有的贡献！

 

附件

2019 健康中国与食品营养产业发展论坛优秀论文名单

序 号	题  目	单  位	作  者
1	国内外新食品原料范围的对比研究	四川大学华西公共卫生学院	李蕊瑞，陈怡依，陈旭汐，陈锦瑶，张立实
2	低GI代餐粉的冲调性研究及血糖生成指数评价	四川东方主食产业技术研究院	钟雪婷，吴淼，康建平，张星灿，华苗苗，吴琼瑛，张怡
3	2019年长沙某高校大学生营养与食品安全知信行调查及干预	四川大学华西公共卫生学院（华西第四医院）	何梦如，柳强，朱勇飞，吕晓华
4	烹饪营养与食品新技术研究进展	四川旅游学院	崔莹莹，李想
2	牛肉加工产业现状及发展技术路线	成都大学牛羊肉加工团队	高山，夏明慧，边杨，刘达玉，肖龙泉
6	游离糖的生物标志物研究进展	四川大学华西公共卫生学院（华西第四医院）	王贺，张立实，陈锦瑶
7	非洲猪瘟在肉类产业加工环节的风险及其管控	成都大学肉类加工四川省重点实验室	张佳敏，王卫
8	新型鲜湿方便米粉二级挤压工艺的研究	四川东方主食产业技术研究院	杨健，白菊红，张星灿，康建平，华苗苗，刘建，吴淼，钟雪婷
9	微波菜肴烹饪特色和营养浅析	四川旅游学院	詹珂，周世中，孟甜，姜婷婷，詹淞承
10	利用生物技术对烤烟发酵的研究	四川省食品发酵工业研究设计院	庹有朋，王刚，段旺军，杨杰，万玉军，李南臻，罗丽娟
11	基于采后商品货架期的秋葵转录组构建及分析	四川旅游学院烹饪学院	辛松林，李马驹，徐培，秦文
12	浓香型窖泥放线菌的多样性及其原位分离鉴定	四川轻化工大学酿酒生物技术及应用四川省重点实验室	罗碧霞，郑若欣，程铁辕，卫春会，任志强，邓杰，黄治国
13	芒果废弃物降解菌的筛选及混菌发酵条件优化	四川农业大学食品学院	张铭月，洋汶，张蕙兰，李诚，刘爱平，刘韫滔
14	提高浓香型白酒复合香关键技术创新及应用	四川省绵阳市丰谷酒业有限责任公司	卢中明，杜礼泉，郑敏，胡立志，邓杰，谢军，徐业伟，何昂，谢菲
15	两种酵母混合发酵鸭梨果酒工艺优化及其风味分析	四川轻化工大学酿酒生物技术及应用四川省重点实验室	车路萍，黄治国，卫春会，任志强，邓杰
16	HPLC法测定配制酒中葛根素含量	四川国检检测有限责任公司	吴小娟，罗爽，范华峰，舒博韬，赵金松
17	沙棘雪梨牦牛乳酸饮品	四川省食品发酵工业研究设计院	黄静，罗丹，邓楷，游敬刚，卢付青，徐正辉
18	解淀粉芽孢杆菌利用农业废弃物产纤维素酶的研究	四川工商职业技术学院	隋明，朱克永，余彩霞，舒学香，张彩

 

四川省营养学会

2019年12月14日