营养健康

喝骨头汤不能防骨松

　　西安报讯（记者张黎娜） 喝骨头汤能防止骨质疏松吗？实验证明同样一碗牛奶中的钙含量，远远高于一碗骨头汤。昨日是世界骨质疏松日，西安市红会医院专家举行义诊活动，现场针对骨病问题为市民答疑解惑。

　　随着人口的日益老龄化，老年性疾病特别是骨质疏松症的发病率有增无减。目前我国有骨质疏松患者约9000万人，预计到2050年将激增至2亿多人，占全国总人口的13.2%。西安市红会医院骨质疏松科主任曾玉红表示，骨质疏松症是绝经后妇女和老年人的常见病。它是一种全身性疾病，其特点是骨量减少和骨组织的细微结构破坏，导致骨脆性增加，容易发生骨折，如同被蚂蚁蛀蚀后的木头一样，轻轻摇动或无任何外界刺激会自行产生裂缝或坠落于地。从世界范围看，每3位女性、每5位男性中，就有一人患骨质疏松症。西安市红会医院曾做过一个调查，结果显示西安市民骨质疏松发病率约为12%。

　　骨质疏松症并非是老年人的“专利”，如果年轻时期忽视运动，常常挑食或节食，饮食结构不均衡，导致饮食中钙的摄入少，体瘦，又不拒绝不良嗜好，这样达不到理想的骨骼峰值量和质量，就会使骨质疏松症有机会侵犯年轻人，尤其是年轻的女性。因此，骨质疏松症的预防要及早开始，使年轻时期获得理想的骨峰值。

　　曾玉红主任特别强调，骨质疏松症的防治分基础措施和药物治疗。补钙和补充维生素D只是防治骨质疏松的基础措施之一，不能仅仅靠这个治疗骨质疏松。而且，如果饮食里能摄取足够的钙，就不用再补充钙剂。多晒太阳，可促进维生素D的合成。预防骨质疏松，还应远离烟、酒、咖啡、碳酸饮料等。

　　真正的治疗，是在药物的作用下，促进骨“开源”或者“节流”。抗骨质疏松的药物一般有三类，一类是抑制骨流失的药物，第二类是促进骨形成的药物，第三类是既能抑制骨流失又能促进骨形成的药物。具体要用哪种药物，应在医生的指导下进行。

　　一碗牛奶钙含量高于骨汤。实验证明同样一碗牛奶中的钙含量，远远高于一碗骨头汤。对老人而言，骨头汤里溶解了大量骨内的脂肪，经常食用还可能引起其他健康问题。要注意饮食的多样化，少食油腻，坚持喝牛奶，不宜过多食入蛋白质和咖啡因。

　　缺乏运动就会造成骨量丢失。保持正常的骨密度和骨强度需要不断地运动刺激，缺乏运动就会造成骨量丢失。体育锻炼对于防止骨质疏松具有积极作用。另外，如果不注意锻炼身体，出现骨质疏松，肌力也会减退，对骨骼的刺激进一步减少。这样，不仅会加快骨质疏松的发展，还会影响关节的灵活性，容易跌倒，造成骨折。

　　治疗越早效果越好。很多老年人认为骨质疏松症无法逆转，到老年期治疗已没有效果，为此放弃治疗，这是十分可惜的。从治疗的角度而言，治疗越早，效果越好。所以，老年人一旦确诊为骨质疏松症，应当接受正规治疗，减轻痛苦，提高生活质量。