体脂率，又称体脂百分比，指人体内脂肪含量占人体体重的百分数，是反映身体成分的典型指标。如今随着科学技术的发展，体脂率的测量方法由简单的身体形态法发展到较为精确的双能X射线吸收法（DEXA）等，不同的测量方法有其不同的评价标准。

  水下称重法

  水下称重法是一种经典的实验室方法，能比较准确有效地推断出人体脂肪物质和非脂肪物质的含量，进而计算出体脂率，因此常被用作测定体成分的“金标准”。但该方法不适用于老年人、儿童以及身体虚弱的病人；而且该方法的设备昂贵，操作程序繁琐，测试技术难以掌握，因此只能用于实验室测量，不适于大规模的人群调查。

  双能X射线吸收法

  此方法是通过记录两种光子能量被组织衰减的程度来计算各种组织的含量，由此计算出体脂率、肌肉率、骨密度等参数。由于该方法可以比较精确地测量局部的身体成分，同时测量不受种族、运动状态和骨骼肌生长的影响，近年来已成为新的评价身体成分的“金标准”，用于评价其他方法的准确性。但此方法的照射源是X线，故不适用于孕妇等特殊人群。另外，该方法所需设备昂贵、难于携带，也不适用于大规模的人群调查。

  皮褶厚度法

  由于人体40%～60%的脂肪堆积在皮下，故运用皮褶厚度（辅以围度等指标）来推算全身体脂率。皮褶厚度法测量方便经济、仪器便于携带，是国内外大规模体质测试时常用的方法之一。但由于年龄、性别、种族等因素会影响身体密度及脂肪的分布，因此不同人群应该选择不同的计算公式，但国际上常用的公式对中国人不一定适合。此方法对于结缔组织疏松的老年人和过度肥胖者，往往也难以获得较准确的测量结果。

  生物电阻抗法

  运动医学等领域中应用较广的体成分测试方法。是根据人体的电阻抗值来推断脂肪和非脂肪物质的比例，进而推算人体成分。但腹泻、运动、桑拿、吃药、月经等因素可能会影响到测量结果；加之国内所用的生物电阻抗法仪器多为国外进口，所用计算公式大多不是针对中国人而开发的，误差较大。

  其他

  除上述几种较为常用的体脂率测量方法外，还有核磁共振成像法（MRI）、红外线法、CT法、超声波法、空气置换法、稀释法、人体测量估算法等，可在不同情况下用于测量人体的体脂率。

  （作者 成果   四川省营养学会理事、青年工作委员会主任，四川大学华西公共卫生学院教授）