营养健康
看电视好无聊怎么办，来点坚果！
【咯嘣咯嘣】真好吃，再来点，不知不觉，桌子上摆了“亿”堆坚果壳......
上班饿了怎么办，呜呜，来点坚果！
【吧唧吧唧】感受着坚果在唇齿间留下的芳香，emmm还挺管饱！
说到这里，有些人又要开始jiao了~
这个东西不健康，吃多了对身体不好，还要长胖！
那肯定不能吃多啊！又不是当饭吃！请记住，适量摄入、适量摄入、适量摄入！
只要食用得当，坚果中含有较高的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质，还对咱们人体健康有益捏~
坚果主要有哪些营养素？
吃进去又有啥子好处安？
坚果富含的营养物质中，两类最“闻名”——脂肪酸和维生素E。
除了少数淀粉类坚果之外，如栗子、银杏白果等，其余几乎都是油脂类坚果。人体可以从油脂类坚果中获取获取脂肪酸，其中以不饱和脂肪酸为主。
不饱和脂肪酸能够调节人体内的血脂，降低患冠心病的风险。除此，不饱和脂肪酸还具有提高脑细胞活性、增强记忆力、调节免疫力等作用。
坚果富含的维生素E，可以清除机体中的自由基，维持皮肤弹性等作用。
以上来看，坚果真的是个好东西嘞！
那问题又来了
市面上卖的坚果那么多
我们要怎么选喃？
目前市面上销售的坚果类产品大部分有三种：
① 带壳坚果，带壳坚果加工过程中的污染小，但吃起来相对费力些。
② 剥开外壳的果仁，这样的坚果方便食用，可以分成小份装，可以精准控制食量，但这类坚果对生产过程中的环境条件、储存存放的要求较高。
③ 深度加工的坚果，例如，带脆壳、巧克力外壳的瓜子、花生仁等，这类坚果额外的添加物比较多，不推荐大家购买哈。
对于坚果的种类，每种坚果的多不饱和脂肪酸构成不同，各有特点，从食物多样性考虑，建议同时食用多种坚果。
尽量避免选择添加香料或者盐焗、椒麻等口味的哈，这类产品含钠量高，食用过量可能会增加肥胖和患高血压的风险哟，所以建议选择原味坚果。
除了考虑坚果的品种之外，还要注意到包装的密闭性，最好去选购真空包装的坚果，尤其是小包装的更好。
然后我们还要注意坚果的生产日期，避免放置时间过长，坚果中的不饱和脂肪酸可能会遭氧化分解，购买回家的坚果也要避光干燥密封保存哟。
对于不爱吃坚果或者牙口不好的老年人可以选择低糖型、非反复烘焙的坚果酱或者坚果碎。
坚果这类好吃又营养的东西
容易吃起来就停不下来
一天最好吃多少呢？
有研究证明，每周食用两次以上的适量坚果能够降低人们患心脏病的风险，但摄入超标会导致能量过剩。
中国居民膳食指南（2022版）推荐7岁以上健康人每周摄入坚果50～70克，每天摄入10克左右，就是把手掌摊开，在半握拳状态下放一小把坚果，这个量就差不多10克，相当于2～3个核桃仁，7个腰果，8个开心果。
最后
无论是上班补充能量
还是看电视嘴馋
都要牢记
坚果虽好吃
切勿贪食哦
撰写：姜欣、李鸣
校审：田安琼
编辑：李燕
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